食用纯碱的一部分有机化学特性和一部分用途详细介绍

食用纯碱一部分有机化学特性详细介绍

食用纯碱是碳酸氢铵(碳酸钾Na2CO3)与苏打(碳酸氢纳NaHCO3)的混合物质。食用纯碱并不是调味料，关键用于中合发面团酵母菌发酵造成的酸。在某种情形下可做为肉类食品嫩湿润剂和食品类松散剂，使干货知识原材料快速涨发，化学纤维变软。食碱很多应用于面食品工业上。

饮食疗法功效

具备消食滞，去湿热，制酸的功效。食偏碱热，味苦味。

食品工业全过程的用途和基本原理

1.醒面全过程中会出现微生物菌种转化成酸，须加食用纯碱（硫化物）把酸反映掉

2.食碱能够中合墨绿色蔬菜水果上化肥过多喷洒留的硫酸盐或有机物，挽救蔬菜水果原来的原色，除去化肥对蔬菜水果的环境污染

食碱的一部分缺陷

1.会对食材中的维他命b1．b2和维C有极强的毁坏功效，也会危害身体对一些矿物的吸附和运用，因此不能乱用

2.能和胃液中合，针对胃炎等肠胃病病人具有维护胃里的功效

3.必须特别注意的是食用纯碱能够和胃液反映造成CO2，反映猛烈，放热反应过快，对胃炎病人不好！

南通众凯化工有限公司热烈欢迎新客户拨电话资询：0513-81022776